Karibik Cocktails

Karibische Cocktails sind im Regelfall sehr fruchtig und haben einen hohen Anteil an exotischen Früchten. Als Basis dient sehr oft Rum, ein Alkohol der aus dem Zuckerrohr gewonnen wird. Ihn gibt es in Braun oder Weiß außerdem gibt es ihn in verschiedenen Art, Stärken und Variationen. Also z.B. 40% Vol Alkohol oder 54% Vol Alkohol, Kubanischen Rum, Jamaika Rum oder Rum Verschnitt (eine Mischung von Rumsorten verschiedener Herkunft). Eine weitere beliebte Alkohol Basis ist der Tequila in weiß oder gold. Er wird aus einer Agavenart destilliert – der Goldene wird, wenn er pur getrunken wird, mit Zimt und Orange getrunken, der Weiße mit Salz und Zitrone oder Limone. Noch eine Basis ist der Cachaca der wie der Rum aus Zuckerrohr destilliert wird aber nicht wie der Rum aus der Melasse sondern aus dem frischen grünen Zuckerrohr. Der wohl bekannteste Cocktail mit Cachaca ist der Caipirinha der aus Cachaca, Zuckerrohrzucker und zerdrückten Limetten (es gibt einen Extra Holzstössel für Caipirinha) besteht.

Ein weiteres Merkmal der typischen Karibik Cocktails und Longdrinks sind exotische Früchte und Fruchtsäfte wie z.B. Ananas, Kokosmilch, Orangen und –Saft, Limetten, u.s.w. Ein sehr bekanntes Beispiel dafür ist der Pina Colada der aus Ananas Saft, Sahne, Kokosmilch und weißem Rum besteht. Karibik Cocktails sind oft auch recht bunt und es werden auch viele Liköre wie Blue Curacao oder Batida de Coco oder auch Sirupsorten wie Grenadine (aus Granatäpfeln), Kokossirup oder auch Blue Curacao Sirup verwendet. Viele werden wegen der bunten Farben auch gebaut, also im Glas aus dem später getrunken wird zubereitet indem man die Zutaten nach und nach ins Glas gibt und eine möglichst klare Farbtrennung der einzelnen Flüssigkeit zu erreichen versucht.